16:33 | На преден план

16:27 | Местен фокус

16:24 | На преден план

108

Реколтата в лозята на шато "Авли" в землището на сливенското село Глушник е пострадала минимално през тази година – пораженията са едва 4–5 процента, което е позволило продукцията да бъде реализирана.Това съобщи в интервю главният технолог на избата Пламена Арабаджиева.

Кирил Стойчев | 18 Септември 2025, 15:07 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Бутиковата винарска изба обработва 330 декара собствени лозя, разделени в два големи масива. "Рупов дол" е по-старото лозе – около двайсетгодишно, а "Бозалъка" е на 6–7 години. По-голямата част от насажденията са във "Рупов дол".

Насажденията са изцяло френски сортове – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Ноар, както и Каладок, който е визитната картичка на избата. "Френският сорт Каладок е непознат в България и доскоро бяхме единствената изба с такива насаждения. Именно върху него изградихме идеята да привличаме публиката", посочи Арабаджиева.

В момента изба "Авли" предлага няколко стила от Каладок – леко червено вино, червено, отлежало във френски дъб, розе и експериментално бяло. Част от продукцията се съхранява и в глинени съдове, които придават различен нюанс на вкуса и аромата.

Освен с този сорт избата привлича внимание и с естествено пенливо вино по френската технология "пет-нат" (pétillant naturel), произведено за първи път през 2022 г.  "Започнахме експериментално през 2022 година с около 600 бутилки. Технологията е трудоемка, тъй като ферментацията завършва в бутилката, но пазарът хареса продукта и вече увеличихме сериозно количествата", обясни Арабаджиева.

Арабаджиева отбеляза, че климатичните промени поставят производителите пред трудности – гроздето зрее твърде рано, а високите температури влияят на качеството. Въпреки това през тази година шато "Авли" успява да прибере добра реколта.

Избата, изградена с европейско финансиране, разполага с капацитет до 100 хиляди литра годишно и предлага вината си основно на българския пазар във високия ценови сегмент. Продукцията се предлага и онлайн, а опитите за износ продължават с малки количества за Белгия и Германия. Около 60–70 на сто от лозята на Шато "Авли" са червени сортове. По думите на технолога тенденцията в страната е към по-голяма консумация на бели вина, което създава предизвикателства за реализацията. Затова част от гроздето се продава на други винпроми.

Шато "Авли" развива и винен туризъм, като организира дегустации и планира изграждане на хотелска част. "Тази година направихме между 5 и 10 дегустации, каза технологът. Хората често искат да останат след тях, затова обмисляме изграждане на хотелска част. Засега ги настаняваме в Сливен, който е на 15 км.", каза Арабаджиева. 

Екипът е малък – двама трактористи, агроном, механик, технологът Пламена Арабаджиева и италианският консултант Федерико Ричи. 

"Ние сме малка изба, но вярваме, че именно чрез иновации и уникални сортове като Каладок можем да привлечем публиката. Това е нещо ново, различно и със сигурност заслужава да бъде опитано",  категорична е Пламена Арабаджиева.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Младежи от Габровския регион, включително млади хора в неравностойно положение, ще могат да участват в мотивационни полети, като домакин на събитието е летище „Алфа-Метал&ldq ...

Полицаи са иззели канабис от частен дом в град Летница, съобщиха от пресцентъра на Областната дирекция на МВР в Ловеч. Вчера служители от участъка в Летница са извършили проверка н ...

В област Шумен осигуреността с лекари е 34,2 на 10 000 души от населението, с 12,6 пункта по-ниска от средната за страната към края на 2024 г. Осигуреността с общопрактикуващи лека ...

Специализирана полицейска операция за противодействие на противообществените прояви започва на територията на разградските села Ясеновец и Дряновец, съобщи говорителят на Областнат ...

Двама мъже са задържани, след като полицаи са открили плантация с канабис край Русе. Това съобщи говорителят на Областната дирекция на МВР в Русе Даниела Малчева.  На 16 септе ...

               

Национално съвместно тактическо учение на областната дирекция на МВР–Сливен на 2 октомври ще тества готовността и координацията на силите и средствата на дирекцията при извън ...

Младежи от Габровския регион, включително млади хора в неравностойно положение, ще могат да участват в мотивационни полети, като домакин на събитието е летище „Алфа-Метал&ldq ...

Състав на Окръжния съд в Хасково постанови 16 години затвор при първоначален строг режим на излежаване за 20-годишния Делчо Димитров, съобщиха от пресцентъра на съда. Наложената пр ...

Спад в броя на регистрираните безработни в Ямболска област се отчита през август. В края на месеца те са 2193, което е с 49 души по-малко от безработните в края на юли. Равнището н ...

Парламентарната комисия за контрол над службите за втори път не успя да изслуша и.ф. председател на ДАНС Деньо Денев за водната криза и дейността на групировката "КУБ" поради липса ...